摘 要：糖代谢是物质代谢的基础，也是物质代谢的核心，学好糖代谢会为脂代谢，氨基酸代谢的学习打下坚实的基础。但是，糖代谢不仅是物质代谢的重点，同时也是学习物质代谢中的第一个难点，因此如何引导学生学好糖代谢，是生化教学中的一个非常重要的环节。
关键词：糖代谢 有氧氧化 无氧氧化
一般来讲，同学们在学习糖代谢之前就知道糖代谢难学，所以有的同学就知难而退，产生畏惧心理。尤其对于大专班来讲。面对这种习惯性的学生心理，我们一定要正确引导，指导学生充分认识糖代谢的重要性，学不好糖代谢，脂代谢和氨基酸代谢的学习将会更加困难，甚至会影响到整个生物化学的学习。因此，一定要帮助学生认识到学习糖代谢的重要性，树立学习的信心，坚定学习的信念。
众所周知，糖代谢是生物化学中最难学习的，好多同学觉得学不下去，也是从糖代谢开始的。俗话说知己知彼方能百战百胜，所以正确分析糖代谢的重点、难点，才能帮组学生克服难点，从而学好糖代谢。糖代谢之所以难，是因为：
反应过程长，是连续反应。这和同学们以前学过的反应是不一样的，以前学的都是一个一个单独的化学反应，而现在遇到的都是连续的反应，反应物质也多，容易让学生不知所措，不知该从哪下手。
参与反应的酶多。生化反应大多是酶促反应，每一步反应都有相应的酶来催化。因此参与反应的酶也多，名字也难记，同学们会觉得有点茫然。
代谢途径多，包括合成代谢与分解代谢。合成代谢有糖原的合成，糖异生。分解代谢途径有有氧氧化，无氧氧化，磷酸戊糖途径和糖原的分解代谢。内容多，反应长，难懂难记，难记易忘。
内容抽象，错综复杂。针对以上问题，提出一些方法，希望能对同学们有所帮助，也期待和同行们共勉。
一、温故而知新
在学习的过程中要注意经常复习有机化学，生物学，无机化学，运用已掌握的这些知识来理解生物学中的一些原理和重
难点。
二、如何应对生物化学中的化学结构式和化学反应式
化学结构式要重点放在理解上，而不是死记硬背。少数重要物质要记忆，比如乳酸，丙酮酸。对化学反应式，首先要理解，着重点要放在总结反应特点、反应性质、条件、结果和相关的重要的酶，以及整个反应过程在体内的重大生理意义与代谢异常将会带来的后果。
三、如何学好糖代谢中的各种代谢途径
糖代谢中重大代谢途径有：有氧氧化，无氧氧化，磷酸戊糖途径，糖原的合成与分解，糖异生。对于这些复杂的代谢途径，我们要化整为零，逐个突破，主次分明。这里重点介绍有氧氧化和无氧氧化。
（一）对于无氧氧化，在理解其反应过程的基础上要注意掌握以下几个规律及
重点
1.整个过程无氧参与，乳酸是必然产物，产生的ATP自然也就少。
2.全过程有三个不可逆反应，分别由三种限速酶来催化：己糖激酶，磷酸果糖激酶，丙酮酸激酶。
3.红细胞中存在的2，3-BPG支路的
意义。
4.理解并熟记无氧氧化的重大生理意义。
（二）有氧氧化，是糖代谢中最难的知识点，需从以下几点来学习
1.熟记无氧氧化与有氧氧化反应的转换点，即丙酮酸。
2.巧学三羧酸循环：三羧酸循环反应是糖代谢中最难的，也是最重要的。但只要方法得当，是完全可以学好的。因此不能对反应过程死记硬背，而要在理解整个反应过程的基础上，需注意以下几个特点：
（1）O2充足时，无氧氧化被抑制，三羧酸循环必须在有氧条件下进行。单从循环本身反应来看，三羧酸似乎没有氧参与，但其反应产物如还原型的辅酶必须在有氧的基础上才能进入呼吸链进行氢和电子的传递。否则会抑制三羧酸循环的进行。
（2）整个循环中有两次脱羧反应，这种产生CO2的形式是生物体内释放CO2的普遍方式。
（3）三羧酸循环的实质：整个反应是一个循环的反应，各个中间产物看似没有量的改变，那么真正被氧化掉的物质其实是乙酰基，即在反应之初和草酰乙酸结合生成柠檬酸的乙酰乙酸中的乙酰基。
（4）整个循环有三个不可逆反应，这决定了整个三羧酸循环是一个不可逆的单向反应体系，其中相应的酶也称为三羧酸循环的限速酶。它们分别是：柠檬酸合成酶，异柠檬酸脱氢酶，ａ-酮戊二酸。它们的活性的大小也决定了整个反应的速度和方向。
（5）三羧酸循环中的四次脱氢反应。
产生3分子NADPH+H+和1分子FADH2，
1分子NADPH+H+进入线粒体将释放3分子ATP，而1分子FADH2进入线粒体将释放2分子ATP，循环中有一次底物水平磷酸化净生成1分子ATP，因而每循环一次，产生的能量为3×3+2+1=12分子ATP。
（6）中间产物的补充：三羧酸循环的各个中间产物看似没有量上的消耗，而实际上，由于体内的代谢是相互联系的，它们可以参与其他的反应而被消耗掉，制约了三羧酸循环的反应。所以，三羧酸循环的中间产物必须不断地更新和补充才能维持三羧酸循环的正常进行。中间产物主要通过草酰乙酰来补充。比如：丙酮酸转化为草酰乙酸，草酰乙酸转化为柠檬酸。
3.熟记糖有氧氧化的重大生理意义。
4.熟悉课本中有关有氧氧化和无氧氧化之间的联系与区别的总结。
四、联系各大代谢途径之间的关系
在学习的过程中要善于总结各大代谢途径之间的联系。
比如糖的氧化分解代谢中的有氧氧化，无氧氧化和磷酸戊糖途径这三大分解代谢途径，找出其中关键的转折点物质如：6-磷酸葡萄糖，丙酮酸。6-磷酸葡萄糖是三条代谢途径的共同中间代谢产物。也是糖代谢的第一个分支点。丙酮酸是第二个分支点，有氧则进入三羧酸循环，无氧则转化成乳酸。分析清楚三大代谢途径的脉络，以免混淆。不同的代谢途径我们可以把它们想象成是不同的道路，什么时候转弯，为什么转弯，什么条件下合成，什么条件下分解。
五、抓住一个中心，两个基本点
一个核心，即血糖。血糖是糖代谢的核心。两个基本点即糖的合成代谢与分解
代谢。
首先要熟练掌握血糖这个中心问题的来源与去路。三大来源与三大去路要熟记在心。
通过对血糖两个基本点，也就合成与分解的总结，可以将整个糖代谢联系起来，这也是学习糖代谢的一个非常重要的方法，及深入浅出的方法。不是具体看如何代谢，而是看各种代谢之间的联系如何，有怎样的代谢特点。它们之间此起彼伏，调节各代谢途径的重要方式即神经调节与激素调节的双重调节，而实现这种调节的核心器官是肝脏。任何一条代谢途径异常都会引起机体整个代谢紊乱。比如缺乏胰岛素会使糖原合成产生障碍，糖转化为脂肪和氨基酸受阻，而糖原分解加强，种种迹象都将导致体内血糖升高。
六、密切注意学生在学习过程中的心理动态
在学习生物化学中最大的难点其实还是来自于心理障碍，好多同学对它是望而生畏。这其中的原因一方面来自与课程本身，一方面来自于在学习中遇到的实际困难和周围同学们的报怨。
因此，在教学的过程中，老师要密切观察同学们的课堂表现和心理动态，最重要的是要不断鼓励和帮助同学，给同学们以信心。对于听不懂的要反复指导，对于产生厌倦心理的，要及时发现并调整。要求同学们课前预习，课后复习，认真完成课后作业，在课堂上讲新内容之前要引导同学们复习旧知识，从而引出新知识的学习，每节课要做到及时小结，帮助同学们抓住重难点，并做到理解与熟记相结合。只有帮助同学们克服难关，熟练掌握学习技巧，分清重点，不能西瓜芝麻一起抓，才能真正帮助同学们从厌倦和困惑中走出来。而作为老师只有对整个教学过程充满激情与爱心，才能真正将老师的教与同学们的学紧密联系起来，使得整个教学过程不再是空洞的灌输。
七、联系临床，联系实际，增加学习的趣味性
生物化学中的知识与临床知识有着非常密切的联系，在教学的过程中要注意理论和实践相结合，要不断渗透糖代谢与临床知识的关系和与实际生活的关系。比如糖代谢过程中血糖和糖尿病的联系；糖原分解中和糖原累积症的联系；糖代谢和运动的关系；糖代谢与高血糖、大量失血的关系；同时联系糖代谢与肥胖的关系，与营养的关系，与大脑健康和记忆的关系，以及与临床三高的关系。联系实际，联系临床是学习糖代谢乃至整个生物化学的重要方法，从而激发同学们的学习兴趣，树立学习信心，同时建立良好的饮食习惯，也可通过糖代谢的学习为脂代谢，氨基酸代谢和今后的临床学习打下坚实的基础。
参考文献：
［1］周爱儒主编.生物化学第六版.北京：人民卫生出版社，2003.
［2］王镜岩，朱胜庚，徐长发主编.生物化学第三版.北京：高等教育出版社，2002.
作者单位：吕梁市卫生学校